De ani de zile, curcumina a inceput sa fie din ce in ce mai cunoscut drept un super aliment. Este un antioxidant natural extrem de puternic, si poate fi considerat unul dintre cele mai sanatoase alimente de pe pamant. Este o componenta esentiala a medicinei asiatice.
Curcumin este ingredientul activ al turmericului ( sofranul indian, o planta din familia ghimbirului). Condimentele curry contin mult turmeric, de aceea au culoarea galbena.
Dar curcumina are o mica problema: biovalabilitatea.
Asa ca iata in sfarsit un aliment care te poate ajuta sa slabesti, sa contracarezi catabolismul, sa elimini toxinele si pesticidele din alte alimente, sa traiesti mai mult, dar nu se absoarbe bine.
Nu va faceti griji, exista o modalitate de a rezolva problema. Intai sa aruncam o privire asupra proprietatilor curcuminei, si apoi rezolvam si cu biovalabilitatea.
Cercetarile stiintifice care vizeaza curcumina cresc de la an la an, si nu par sa isi incetinseasca ritmul. Curcumina actioneaza asupra unui spectru larg de procese biochimice, in corpul uman. Un studiu din 2010 a ajuns la concluzia ca abilitatile curcuminei sunt:
- anti-canceroase
- anti-virale
- anti-artritice
- anti-oxidante
- anti-inflamatorii
Din pacate, nu exista multe studii care sa se concentreze pe suplimentele cu curcumin (da, exista si asa ceva, si sunt chiar raspandite astfel de produse). Iar testele efectuate sunt de regula facute pe oameni foarte bolnavi (cancer, etc.).
Sa tragi concluzii pentru oamenii sanatosi, pe baza descoperirilor facute pe oameni bolnavi, este dificil. Cu toate aceastea, s-a aratata ca curcumina este un bun adjuvant in tratamentul osteoartritei, colita ulcerativa si chiar si Alzheimer.
Curcumina
Promoveaza slabirea
Curcumina poate spori procesul de ardere a grasimilor prin mai multe mecanisme. Poate inhiba sinteza acizilor grasi si creste beta-oxidarea. Mai poate reduce acizii grasi prin inhibarea producerii enzimelor responsabile cu stocarea graimilor.
Previne degradarea celulara cauza de pesticidele din mancare
Exista totusi un motiv cu toata nebunia cauzata de alimentele organice. Pesticidele sunt folosite din ce in ce mai mult pentru a preveni stricarea recoltelor de catre daunatori, si cum acestia se adapteaza, si pesticidele devin din ce in ce mai toxice. Aceste pesticide sunt absorbite in alimente, si pot avea cosnecinte grave asupra sanatatii noastre.
S-a demonstrat ca, curcumina descreste stresul oxidativ in celulele albe, cauzat de cele mai folosite pesticide. Asa ca, daca nu poti manca organic mereu, foloseste curcumina ca sa compensezi.
Controleaza nivelul cortizolului si previne pierderea masei musculare in timpul dietelor restictive
Cercetatorii chinezi au descoperit ca suplimentarea porcilor cu curcumin in timpul transportului, le reduce stresul.Fara a insinua nimic, se pare ca acelasi efect este produs si asupra altor specii precum sobolani, si chiar oameni. In societatea noastra, cu totii avem nevoie de nivele de cortizol reduse!
Curcumina poate juca un rol si in prevenirea pierdrii masei musculare. Detaliile in acest caz ar necesita mult spatiu, un articol separat poate, voi spune doar ca, curcumina este un supliment important in timpul perioadei de definire, pentru a va pastra muschii greu dobanditi.
Imbunatateste functionarea vaselor de sange
Studiile efectuate cu curcumin pe sobolani bolnavi de diabet, au aratat ca a exercitat un efect benefic asupra vaselor de sange inflamate de la diabet. De asemenea, s-a constatat si nivele reduse ale radicalilor liberi in vasele de sange, in special anionul superoxid, un compus care dezactiveaza oxidul nitric.
Imbunatateste sanatatea intestinelor si reduce inflamatiile
Curcumina prezinta efecte antiinflamatoare asemanatoare cu multe medicamente. Spre deosebire de acestea, curcumina nu provoaca deranjamente gastro-intestinale sau alte efecte adverse si mai grave, precum infarcturi sau atacuri cerebrale.
De fapt, curcumina va poate proteja intestinele. Se pare ca poate preveni inflamarea acestora si intarii peretii intestinali, ceea ce previne patrunderea bacteriilor.
Trateaza celulele canceroase rezistente
Deseori, celulele canceroase devin rezistente la tratamente, precum chimioterapia. Este o problema intanlita mai ales la cancerul pancreatic. Curcumina poate inversa aceasta rezistenta la tratament in celulele pancreatice.
Cum sa crestem biovalabilitatea curcuminei
Cum am mentionat si mai sus, una din problemele curcuminei este biovalabilitatea scazuta. Nu se absoarbe bine. Dar sunt cateva lucruri care pot imbunatati biovalabilitatea.
Anumite metode, ca nanoparticularea, desi eficiente, nu sunt practice. (Nu stiu voi, dar eu nu am gasit functia de nanoparticulare la robotul meu de bucatarie).
Iata doua lucruri practice pe care le puteti face:
1. Folositi un supliment cu curcumin, care contine si piperina
Piperina este un alcaloid din piperul negru, care poate creste absortia curcuminei la oameni cu 2000%. Asta da cifra impresionanta!
2. Foloseste ulei de masline atunci cand iei curcumin
Daca se combina acestea doua, nivelele de curcumin din sange cresc.
Abia ce am zgariat suprafata in ceea ce priveste informatiile si beneficiile curcuminei. Dar pot spune sigur ca aceast aliment minune ar trebui sa faca parte din arsenalul vostru de suplimente.
Referinte