Muschiulet de porc in crusta de mustar

Muschiuletul de porc este o sursa excelenta de proteine slabe iar crusta de ierburi si mustar adauga savoare fara multe calorii. Aroma degajata din cuptor cand se gateste te va face sa salivezi. O reteta simpla care iti aduce o experienta de 5 stele.

Ingrediente muschiulet de porc in crusta de mustar:

• un muschiulet de porc (in jur de 500-600 g) curatat de pielite si grasime
• 15 ml otet balsamic
• 60 g mustar de Dijon
• 35 g usturoi pisat
• 10 g ceapa uscata
• 2 linguri piper negru macinat
• 2 linguri rozmarin proaspat, tocat
• 2 linguri frunze proaspete de cimbru
• 1/2 lingurita marar tocat

Preparare

1. Preincalzeste cuptorul la 220 grade Celsius.
2. Pune muschiuletul de porc intr-un bol incapator si toarna peste el otetul balsamic sa il acopere complet. Lasa-l la marinat 10 minute la temperatura camerei. 
3. In alt castron amesteca mustarul cu usturoiul, ceapa uscata, piperul, rozmarinul, cimbrul si mararul. Se va forma o pasta groasa. 
4. Pune muschiuletul de porc intr-o tava cu margini ridicate, tapetata cu hartie de copt, si toarna otetul peste el. 
5. Cu mainile, unge toata pasta de ierburi si mustar pe toata suprafata muschiuletului (partea de sus si laterale)
6. Baga la cuptor si gateste 20-25 de minute. 
7. Scoate-l din cuptor si lasa-l sa se odihneasca 10 minute in tava. 
8. Pune-l pe un tocator si taie carnea perpendicular pe fibrele musculare, in 6 parti egale. Pofta buna!

Valori nutritionale pe portie (rezulta 6 portii de aproximativ 110 g fiecare)

• Calorii: 151
• Carbohidrati: 8 g
• Grasimi: 2,5 g
• Proteine: 24 g

Referinte