Niste paste "verzi" foarte fresh si extrem de gustoase si decadente in acelasi timp. Sa mananci "fitness" nu este deloc plictisitor daca stii ce sa faci in bucatarie. Si aceste paste sanatoase cu pesto si pui sunt dovada.
Daca vrei o varianta cu peste, foloseste creveti in loc de pui. Ii gatesti la fel ca pieptul de pui. Daca vrei si ceva verdeturi, arunca in mix niste legume verzi gatite precum sparanghel sau broccoli.
Ingrediente paste sanatoase cu pesto si pui:
- 350 g spaghete
- 45 g frunze de busuioc proaspat
- 2 linguri de muguri de pin prajiti
- 1 catel de usturoi
- 120 g iaurt grecesc
- 2 linguri de parmezan ras
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 lingura de suc de lamaie
- sare, dupa gust
- 230 g piept de pui fara os, fara piele
- sare
- piper negru macinat
- 3 stropi de piper cayenne
- 1 lingura de ulei de masline
- felii de lamaie
Preparare
- Gateste spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurge pastele, pastrand putina apa din fierbere, si pune-le deoparte.
- Pulseaza busuiocul, mugurii de pin si usturoiul intr-un robot de bucatarie. Adauga iaurtul, parmezanul, uleiul de masline, sucul de lamaie si sarea. Daca pesto-ul este prea gros, adauga putina apa de la paste pentru a-l dilua. Ajusteaza cu sucul de lamaie si sarea dupa gust.
- Condimenteaza ambele parti ale pieptului de pui cu sare, piper si piper cayenne. Incalzeste o tigaie grill din fonta sau o tigaie obisnuita si adauga uleiul de masline. Gateste puiul pana devine frumos rumenit si gatit complet. Taie puiul in fasii.
- Amesteca spaghetele cu pesto-ul si amesteca bine. Pune deasupra fasiile de pui si serveste imediat cu felii de lamaie.
Valori nutritionale per portie (rezulta trei portii din reteta de mai sus):
- Calorii: 637
- Proteine: 41,2 g
- Carbohidrati: 64,9 g
- Grasimi: 23,7 g
Referinte