Consumul oualelor alaturi de legume crude creste valoarea nutritiva

Publicat in

Toata lumea stie ca ouale sunt un adevarat aliment minune. Dar se pare ca aportul nutritiv poate fi crescut si mai mult, prin consumul de legume crude alaturi de oua.

Exista suficiente date stiintifice care sa sustina ideea conform careia a consuma oua intregi gatite alaturi de legume creste absortia carotinoidelor. Intr-un raport recent, din 2015, Comitetul de Sfaturi Nutritionale a redus semnificativ avertizarile legate de consumul de oua intregi si riscul de crestere al colesterolului. 

Persoanele din societatile moderne consuma prea putine legume si plante; prin aceste noi descoperiri apar noi metode de a consuma mai multe plante si legume punand in valoare si benefiiciile nutritionale ale galbenusurilor. 

Studiul de care vorbim a evaluat efectul consumului de oua  alaturi de salate din legume crude. 16 tineri sanatosi au mancat trei versiuni de salate - una fara oua, una cu o omleta facuta dintr-un ou si jumatate, si una cu o omleta facuta din 3 oua. Cei care au consumat cantitatea cea mai mare de oua alaturi de salata compusa din rosii, morcovi rasi, spanac tanar, salata verde si goji, au sporit absortia carotinoidelor de 3-9 ori. Efectul este unul foarte semnificativ. Carotioidele din salata prezentata mai sus includ betacaroten, alfacaroten, licopen, luteina si zeaxantina, ultimele doua facand parte si din compozitia gabenusurilor. 

Un studiu asemanator a aratat ca adaugarea de uleiuri presate la rece la salate alcatuite din mixuri de legume crude, sporeste de asemenea absortia carotinoidelor.

Data viitoare cand mananci o salata ia in considerare sa adaugi si un ou gatit la legume. Nu numai ca vei avea un aport mai mare de zeaxantina, din galbenusuri, dar si valoarea nutritiva a legumelor este imbunatatita. 

Aceste descoperiri vor fi rpezentate si la Intalnirea Anuala a Societatii Americane de Nutritie din 2015. Cercetatorii care auf acut studiu cerd ca efectele benefice osbervate la indivizii tineri dine xperiment se pot aplica la populatia generala, indiferent de varsta. Experimentele viitoare vor include si cercetari asupra altor nutrienti solubili in grasimi precum vitamina E sau D, care in teorie benefciaza si ei  de o absortie sporita atunci cand in dieta sunt incluse galbenusurile de oua. 

Referinte

Articole din aceiasi categorie

este postul intermitent pentru toata lumea Este postul intermitent pentru toata lumea? Postul intermitent este pe val, avand adepti in toata lumea. Despre el s-au scris articole, s-au scris carti, se vorbeste in mass media; dar functioneaza cu adevarat si este o metoda de hranire adecvata oricui? 17 Nov, 2019
Unele mituri nutritionale sunt mai idioate decat altele. In 2015 acestea sunt cele mai stupide mituri nutritionale Cele mai stupide mituri nutritionale din 2015 Cele mai perfide mituri nutritionale sunt cele care sunt stupide, dar aproape ca par justificate. Iata ce mituri sunt la moda in 2015. Ai grija sa nu cazi in plasa! 14 Feb, 2016
Nu manca conform acestor sfaturi daca vrrei sa fii sanatos, sa ai muschi si energie Cele mai proaste sfaturi nutritionale din istorie An de an apar noi trenduri nutritionale si diete la moda, unele mai stupide decat altele. Aici incercam sa facem o lista cu cele mai proaste sfaturi nutritionale care au existat vreodata in istoria fitness-ului. 14 Feb, 2016
Sa incluzi grasimi in dieta este foarte important si nu poti avea masa musculara si arata bine fara ele. Beneficiile grasimilor din dieta Grasimile au fost mereu blamate si catalogate ca nocive. Nutritionistii au inceput sa se prinda ca totusi grasimile nu sunt atat de rele pe cat se spune, dar totusi exista multa reticenta in privinta consumului lor. Iata de ce ar trebui sa incluzi suficiente grasimi in dieta, si cum te pot ajuta ele. 14 Feb, 2016
Este oul un aliment bun? Oul - prieten sau dusman? Oul este un aliment de baza in culturism. Dar in acelasi timp, nutritionistii si unii medici au tot spus ca ouale nu trebuie consumate in cantitati mari, ci tocmai invers. Si ramane intrebarea: care este adevarul? Este oul prieten sau dusman? 14 Feb, 2016
Alimente care iti intrerup somnul Alimente care iti intrerup somnul Ceea ce mananci iti poate afecta calitatea somnului, uneori negativ. Si nu ma refer numai la bea cafea, ci la toate obiceiurile tale alimentare! 29 Sep, 2019
Urmareste-ne
pe facebook

Steroizi.ro - sursa ta de informatii pentru cele mai noi tehnici de antrenament,

cele mai bune planuri nutritionale si cele mai eficiente metode de slabire si definire.

Oricare ar fi scopul tau, noi iti punem la dispozitie uneltele de care ai nevoie pentru a iti construi corpul pe care il vrei.