Uleiul de peste te poate ajuta sa arzi grasimea in plus din mai multe motive, unele cunoscute, altele care abia incep sa fie cunoscute. In primul rand, uleiul de peste aduce grasimi sanatoase, fiind alcatuit in mare parte din acizi grasi esentiali omega-3. Grasimile esentiale sunt acele grasimi pe care corpul nu le poate produce singur - trebuie sa fie aduse prin hranire - si de care are nevoie pentru a functiona corect.
Uleiul de peste nu se va transforma in grasimi in corp. In schimb, corpul va favoriza grasimile din uleiul de peste pentru a construi stratul de lipide care inconjoara celulele. Orice fel de grasimi pot fi folosite pentru a face asta - trans, omega-6, sau orice alte grasimi mananci - dar celulele vor functiona cel mai bine, si metabolismul va fi mai ridicat atunci cand uleiul de peste alcatuieste acest strat extern al celulelor, pentru ca imbunatateste activitatea insulinei.
Asta duce la o mai buna sensibilitate la insulina, un factor principal in arderea grasimilor. Daca ai o proasta sensibilitate la insulina, vei avea dificultati in a slabi. Celalalt beneficiu al uleiului de peste este reprezentat de faptul ca este un antiinflamator, fapt care va fi explicat mai pe larg mai jos.
Magia prin care uleiul de peste ajuta la slabit a fost observata si intr-un studiu recent. Subiectii au primit fie 4 grame de ulei de peste, fie 4 grame de ulei de sofranel (un ulei alcatuit in mare parte din grasimi omega-6), timp de 6 saptamani. Subiectii care au luat ulei de peste au ars considerabil mai multe grasimi si si-au marit masa musculara, si nici macar nu faceau exercitii fizice.
Cel mai interesant, subiectii care au luat ulei de peste au inregistrat o descrestere a nivelelor hormonului de stres, cortizolul. Cortizolul este un hormon catabolic care degradeaza tesutul muscular, sustine acumularea de grasime si te face sa te simti stresat.
Uleiul de peste te poate ajuta sa construiesti masa musculara: este anabolic
Cum am mentionat mai sus, din moment ce uleiul de peste descreste cortizolul, te face sa presupui ca este anabolic, si exista studii care sa sustina aceasta afirmatie. De exemplu, un nou studiu a fost facut pe rozatoare in varsta; acestora li s-a administrat ulei de peste timp de 8 saptamani, ceea ce a dus la o crestere semnificativa a sintezei proteinelor, si la cresterea sectiunilor transversale ale muschilor (aceste sectiuni confera mai degraba forta musculara, decat volum).
Uleiul de peste este anabolic si pentru oameni. Un studiu care a dat 4 grame de ulei de peste pe zi unor barbati de varsta mijlocie a descoperit ca asta duce la cresterea sintezei proteinelor, producand un efect masurabil de cresteri musculare. Calea mTOR care produce cresterile musculare a fost imbunatatita cu 30%, precum si semnalarea membranelor celulare - acelai mecanism care imbunatateste sanatatea insulinei duce si la cresterile musculare. Masa musculara a crescut cu 2%, dar, din cauza numarului mic de participanti, cercetatorii nu au masurat si schimbarile de compozitie ale corpului (raportul dintre masa adipoasa si masa musculara).
De fapt, efectele anabolice ale omega-3 au dus la interzicerea distributiei lor catre sportivii care activeaza in ligile colegiilor din S.U.A., pe motiv ca omega-3 confera un avantaj neloial institutiilor mai potente financiar, care isi permit sa isi suplimenteze sportivii cu ulei de peste.
Uleiul de peste va descreste inflamatiile si va imbunatati compozitia corpului
Inflamatia in organism este groaznica pentru sanatate, dar afecteaza serios si abilitatea de a arde grasimi si de a construi masa musculara. Nu pot sa subliniez indeajuns importanta reducerii inflamatiilor, daca iti doresti un procent mic de grasime. Se pare ca inflamatia este un cuvant care nu are un anume sens pentru populatia generala, si oamenii nu inteleg ca inflamatie este sinonim cu boala, suferinta, recuperare intarzaiata dupa efort fizic si accidentari, si obezitate. Stiai ca tesutul adipos produce inflamate de unul singur, crescand progresiv gradul de inflamatie din corp?
Uleiul de peste are puternice proprietati antiinflamatoare, acesta fiind principalul motiv pentru care ajuta la arderea grasimilor. Am vazut deja ca persoanele care se suplimenteaza cu 4 g/zi de ulei de peste au nivele mici de cortizol. De fiecare data cand cortizolul este ridicat fara motiv cauzeaza inflamatii si are un efect de degradare a proteineolor, care duce la pierderea de tesut muscular slab.
Dar dovezile antiinflamatoare ale uleiul de peste merge si mai departe. Acesta nu previne doar inflamatiile cronice. Descreste si raspunsul inflamatoriu cauzat de exercitiile fizice. Intr-un studiu recent, sportivi tineri au luat 3 grame de ulei de peste pe zi, timp de 7 zile, si apoi au executat exercitii fizice excentrice (partea negativa - de coborare a greutatilor) foarte intense, pana la epuizare. Comparativ cu un grup palcebo, au avut nivele mult mai mici de inflamatii, mai putine umflari ale tesutului muscular, si mai putina febra musculara si durere ca raspuns la antrenament. Se pare ca uleiul de peste ajuta si la eliminarea metabolitilor aparuti in urma generarii de energie pentru a sustine exercitiile fizice, imbunatatind proprietatile anabolice in tesutul muscular.
Cu alte cuvinte, daca ai un aport optim de grasimi din peste si ulei de peste, vei avea urmatoarele beneficii antiinflamatorii:
- detoxifiere rapida a metabolitilor si biomarkerilor inflamatorii;
- sanatate mai buna a celulelor si cresteri musculare mai mari;
- descresterea hormonilor care cauzeaza inflamatii, in special cortizol;
- vei fi mai suplu si te vei simti mai bine;
Ia ulei de peste pentru a imbunatati sensibilitatea la insulina si metabolismul
Am spus deja, uleiul de peste imbunatateste sensibilitatea la insulina pentru ca este folosit la crearea stratului protector al celulelor, ceea ce permite receptorilor celulari sa se lege mai usor de insulina. Dupa legarea de insulina, aceasta baga glucoza provenita din carbohidrati in muschi, pentru a fi stocata ca nergie. Daca insulina nu se leaga usor de receptorii celulari, cortizolul creste, apare inflamatia, si rezultatul final este acumularea de grasime, nu de muschi.
Insulina este importanta si pentru masa musculara, de aceea i se spune hormon anabolic. Vestea buna este ca daca iei ulei de peste si limitezi aportul de carbohidrati, insulina va imbunatati procesul de cresteri musculare, si va ajuta la incarcarea muschilor cu nutritenti, precum creatina si carnitina, esentiali pentru performanta fizica si arderea grasimilor.
Pentru efecte optime asupra aspectului fizic, ai grija la raportul dintre uleiul de peste si celelalte grasimi
Am stabilit ca uleiul de peste te ajuta sa construiesti masa musculara si sa arzi surplusul de grasime. Iata cateva sfaturi pentru a avea un aport mai mare de omega-3 in dieta, fara a folosi cantitati mari de suplimente cu ulei de peste.
- Ia-ti marea parte a acizilor grasi omega-3 din EPA si DHA, cu un aport mic din al treilea omega-3, acidul alfa linoleic (ALA), care se gaseste cu precadere in semintele de in.
- Acizii grasi omega-6 provin mai ales in plante decat din surse marine. Aceste surse vegetale includ uleiul de masline, nuciferele, avocado si alte uleiuri vegetale rafinate ca cele din porumb, floarea soarelui, soaia, canola, etc. Dieta occidentala este FOARTE bogata in grasimi omega-6 din cauza uzului excesiv de uleiuri vegetale rafinate. Ideal este sa ai un aport echilibrat de omega-6 si omega-3, si sa eviti total consumul de uleiuri rafinate. Consuma orice fel de ulei, atata timp cat este presat la rece - de preferat este cel de masline, acesta avand cantitati mari de omega-3.
- Uleiurile rafinate cauzeaza inflamatii, cand sunt consumate in exces. Motivul este ca organismul foloseste aceleasi enzime pentru a converti omega-3 si omega-6 in forme de grasimi care pot fi folosite de corp. Mai simplu, daca mananci prea mult omega-6 - raportul dietei occidentale este de 16:1, omega-6 la omega-3 - nu vor fi destule enzime disponibile pentru a converti acizii grasi omega-3.
- Descresterea drastica a consumului de omega-6 duce si la descresterea nevoilor de omega-3 - cu pana la 90% in unele cazuri - pentru ca nu vor mai concura pentru enzime si nu va mai fi nevoie de omega-3 pentru a contracara inflamatiile cauzate de surplusul de omega-6.
- Incearca abordarea unei diete "integrale" pentru a avea aportul necesar de nutrienti si grasimi pentru o compozitie optima a corpului. Mananca peste salbatic de apa rece, carne de vita crescuta cu iarba si carnuri de vanat. Suplimenteaza-te cu ulei de peste de calitate (Omacor este un astfel de exemplu, dar este foarte scump pentru un supliment de omega-3, facandu-l inaccesibil pentru multi); incearca sa gasesti suplimente care folosesc forma de trigliceride, nu de etil esteri, primele avand o biodisponibilitate mult mai mare. Completeaza-ti aportul de grasimi prin consumul de nuci, ulei de masline extravirgin, avocado, ulei din nuca de cocos, cu un aport redus de alte uleiuri organice. Evita grasimile hidrogenate, grasimile trans si alimentele procesate.
- Evita alimentele fortificate cu omega-3 pentru ca nu stii sursa si calitatea grasimilor.
Referinte